초간단 주말 가족요리 훈제오리 냉채 만들기

주말이 다가오면 

뚠뚠가족 뭘 만들어줘야 하나

큰 고민인데

요즘 날은 덥고

고기는 주말마다 먹고 싶어 하니

갑자기 생각났어요.

훈제오리 냉채.

 

사실 훈제오리구이 구워서

머스터드 소스에 찍어서는

잘 먹었는데

좀 다르게 먹어보고 싶었어요.

 

훈제오리 냉채라고 하면

뭔가 대단해 보이지만

대단한 것도

평범하고 초간단으로

만드는 저의 방식대로

훈제오리 냉채를 만들어봤어요 :)

 

 

새로 필요한 재료는

연겨자랑 생협 오리훈제 두 개.

마침 냉장고에 연겨자가 없더라구여.

 

생협 오리훈제는 무항생제 오리라

자주 이용하는데

유해한 제품이 없어서인지

일반 제품보다 맛도 짜지 않아서

더 좋아해요.

 

 

훈제오리 냉채를 할때

먼저 훈제오리를 증기를 이용해

푹 쪄서

기름기를 빼줍니다.

나중에 설거지 할 때 보니

기름기가 히힉~~~!

ㅋㅋㅋ

 

 

그동안에 훈제오리 냉채에

필요한 소스를 만들어줍니다.

 

마늘, 간장, 설탕, 식초, 연겨자를

1: 1: 1: 2: 1

비율로 기본으로 넣어주신 후

후추 살짝 톡톡.

설탕, 식초, 연겨자만 취향껏

더 첨가하시면 될 것 같아요.

 

 

그러고 나서

함께할 야채들을 손질해 줍니다.

저는 파프리카랑 양파만 넣었는데

냉장고에 있는 당근을 깜빡했네요.^^;

청경채 같은 초록이도 있으면 

더 좋았을 것 같아요.

 

 

여기서 중요한 건

야채들을 먼저 소스에 버무려주는 것!!!

 

 

그래야 고기와 야채를 함께 먹을 때 

싱겁지 않겠쥬?^^

 

 

그 후에 기름기 쪽뺀

오리훈제를 넣어주고

버무리면

훈제오리 냉채

완성입니다!

 

 

 

저희 가족은 고기를 좋아하고

많이 먹어서 항상 걱정이었는데

이렇게 먹으니 걱정이 줄었어요.

 

하지만 아이들이 아직 냉채 맛에 

익숙지 않아서 많이 먹질 않네요.

ㅋㅋㅋ

 

 

하지만 저희 부부는 너무 잘 먹었어요.

더워서 입맛없고

밖에 나가서 먹는건 조심스럽고

이렇게 집에서

훈제오리 냉채로

자주 해먹 어야겠어요.^^